マクロビオティック&aloma〜nail




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糠床作り
中 美恵先生の魔女の料理教室で今回、糠が送られてきました。
かなり良い糠だということで、そのまま食べても美味しい。

糠と水とお塩だけで発酵という力で美味しいお漬物ができる。

日本人はお醤油でも、お味噌でも、ホントに素晴らしいものを考えだしたんですよね。


鷹の爪、昆布、捨て野菜も入れて。


一週間後くらいにはできます。






楽しみ〜。


次回の料理教室では、若い女子達が糠床作りをします。
彼女達の子供達にまで受け継いでいったら素敵だなぁと思います。
| comments(0) | 美味しいもの |




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