今日はマクロビしゅうまいを作りましたよ！

お肉は使わず。

かなり味のあるベジシュウマイができました。

セイタンなんかを入れるとよりお肉っぼくなるので、それもオススメです。





満月のお塩を付けて、召し上がれ〜

四月から始まる長岡市にてのまちキャン市民プロデュース事業にてマクロビオティック講座を開催させて頂くことになりました。



マクロビオティックとは？
玄米ごはんの美味しい炊き方
化学調味料を使わないお料理
お砂糖を使わないスイーツ

などなど
マクロビオティックの入り口を楽しく美味しくお伝えしたいと思います。






四月の市報にてお知らせ致します。

2012年初のomantaです。

1月30日月曜日 11：00〜14：00


今回のメニュー
玄米ごはん
白菜ロール
煮なます
かぼちゃのゴマ汁
デザート





今年もomantaクラス、楽しく美味しくをモットーに、食いしん坊素敵女子の輪を広げていこうとここに誓います！

みなさん
宜しくお願いします。


Manatatu1724@softbank.ne.jp

土曜日、日曜日の二日間にてマクロビフードコンシェルジュの資格講座が長岡市にて開催されました。
今回が長岡市開催は三回目になります。

通常東京などでしか受講できませんがこちらでも、人数が集まると東京から講師の方をお呼びして開催をお願いしているんです。

今回は七名と、とても賑やかになりました。

温泉の女将さん
セラピストさん
野菜ソムリエさん
お店販売の食いしん坊女子さん
お子ちゃまのいるママさん
オーガニック店料理担当さん
雑貨屋さんオーナーさん

まぁ様々な面々…


ワイワイ賑やかになりました。

内五人は私の教室の生徒さん。
嬉しいなぁ…

頑張れ！エールを送り続けました。

ある女子からは受講後、虹がまるでかかったようと素敵な感想を頂きました。

みんなの意欲、熱意、興味、いろいろが伝わってきます。

マクロビオティックとは、単に食事だけの事を言っているわけではなく、私たちがこの地球上で生きていること、生かされているいること、その中において様々な環境の中〜食事はもちろんとても大切で私達の身体は食事にて出来上がっているということ、そしてその食事は自分自身が選択することであって、その選択によって身体は作られる…でもその選択は一番簡単であって、又一番難しいことなのかもしれなくて…
昔からずっと行われてきたごく当たり前のことが今の現代、忘れさられてきているのかもしれない…
生活においても、食においても…
そんなことを、今改めて考えなければいけない時代になってきたのではないのでしょうか。
マクロビオティックとはそんな、とても大きな視野で様々なことを知るすべのような気がします。

今回の受講したみなさんが、口を揃えて、ホントに受講して良かった、楽しかったとおっしゃていました。


マクロビオティックのお料理も、単に有機だの、オーガニックだの、お肉もお魚もダメで〜みたいな…もちろんそこも大切な部分ではありますが、調理の方法だったり、季節の流れに合わせた味付けだったり、そんなちょっとしたことがとても大切だったりするわけで、その辺りのことをわかって料理をするのはホントに全く違うものが出来上がるということ。
そんな意味でこのマクロビフードコンシェルジュの講座では様々なことが勉強できます。
マクロビオティックの奥の奥の深さに引き寄せられと思います。


夏に、又長岡市開催ができればと思っています。


今回、二日間のランチを提供させて頂きました。

一日め
野菜ジュースから作るオーガニックカレー



クリームシチューとお食事マフィン





受講生の皆様
お疲れ様でした。

ありがとうございました。

1月25日水曜日10：00〜13：00

身体に優しい、身体が喜ぶ、もちろん美味しい楽しい、お料理教室開催します。

雑貨屋さんのfullaboさんから始まり、お客様から輪が広がっているクラスです。

今回のメニュー

マクロビシュウマイ
煮なます
なめたけ
ねぎみそ
デザート

お待ちしております。

Manatatu1724@softbank.ne.jp

十日町のちんころ市。

やっと行けました。

去年、知り合いがとても可愛らしい置物？を見てせくれて、それがちんころなんていう物だと…

可愛らしい〜

でもそれは一月にしか販売しないもので、既に終わっていた。

で来年絶対GETしたい！



というわけで行ってきたわけです。


雪の降る中、既にかなりの行列ができている…




並ぶこと一時間ようやく〜




念願のちんころ。



ちんころはもう150年前から伝わる名物で米粉でできている縁起物。
子犬をちんころといい、十二支をかたどったものや、花や、いろいろなものが作られている。
なんでもヒビが入るほど縁起が良いとか…


これで縁起を呼ぶぞ〜！

初のマクロビおせち料理作りに参加できました。

12月30日、お昼から入り11：30まで…




こんな素敵なお重箱です。

私は朱塗りの六寸と木目の五寸。



おせち料理は直会(なおらい)神様に捧げたものを頂くところからの始まりだそうです。
幸せが重なりますようにとお重箱…
昔は四段のお重だったそうで…
それも四段めは空っぽだったとか〜これには幸せが入るようにと。
でも現在はそれも省略されて三段ということです。


壱の重〜
縁起の良い素材で作られる祝い肴と前菜のような口取りが詰められます。
黒豆、たたきごぼう、かずのこ、田作りや、昔は甘いものが贅沢品だったので、甘いものや…

弍の重〜
鉢物といって、焼き物、揚げ物、さっぱりした酢の物など…

参の重〜
家族の繁栄と安定を祈願して根付く野菜根菜類を中心として…煮しめが入ります。


そんなことをふまえて〜

魔女のおせち料理は

壱の重
黒豆のワイン煮
もちあわきんとん

白花豆のトリュフ
金柑のはと麦水飴の甘露煮
きびの伊達巻
豆腐チーズと干し柿のこんぶ巻
小豆のブラウニー
玄米クリーム梅模様
ごぼうの田作り風




弍の重
切り干しの春巻き

テンペの昆布〆
キャベツロール

裏白しいたけ

蓮根団子

開運コロッケ

あらめリンゴ
ひじきレンコン

紅白なます

きんぴらなます
マクロビダック




参の重
恵のお煮しめ〜むかご、蓮根、さつま芋、蒟蒻、どんこ、里芋、金時人参、高野豆腐、ぜんまい、ごぼう、ブロッコリー、大根、昆布








2011年
おせち料理作りで締めることができたことうれしいことでした。

2011年総まとめ〜

結局何回行けたのか…

名古屋
新潟二回
長野
沖縄
代々木
埼玉

七回…おーっ！よういったなぁ〜


そして今回横浜の大感謝祭。
2010年の時は一人初参戦してた。

今回は先生と一緒。





福山大明神も健在






横浜の夜景も素敵。




コンチネンタルからの眺めは大好きな風景〜



左はしがコンサート会場のパシフィコ。



扇型のものが宿泊先のコンチネンタル。



続く…

娘が彼氏にクリスマスケーキを必死に作ってました。

ビックリ！






おーっ！

さすが！

愛だね〜

今年もやってきた。

毎年一回の食べ放題。

基本食べ放題なんて全く興味ないけどこれだけは別。
昨年は五回目〜

岩原は雪が凄い！




メンバー
りょうくん
みちえちゃん
まるさん
金井さん
新メンバー
けいこ

さぁ〜始まった！



こんな感じ…










昨年も…
負傷者…一名。

又来年…